Формовщик колбасных изделий

Основные должностные обязанности: Наполнение оболочки фаршем: Осуществление шприцевания (наполнения) колбасных оболочек фаршем с использованием вакуумных шприцев и автоматических линий. Формовка и перевязка: Перевязывание батонов или колец колбасных изделий шпагатом/нитями для придания формы, обеспечения плотности набивки и соблюдения установленных размеров. Перекручивание: Перекручивание оболочки с фаршем для производства сосисок и сарделек. Обработка изделий: Накалывание (штриковка) батонов для удаления воздуха из-под оболочки, предотвращающее порчу продукции при тепловой обработке. Навешивание: Навешивание готовых колбасных изделий и копченостей на палки, укладка их на рамы или в автокоптилки. Подготовка сырья (при необходимости): Зачистка, обрезка бахромок у шпика, шпигование, натирка перцем, укладка в формы (ветчины, буженины).

Город

Новоенисейка

Зарплата от

50 000 ₽